廚房排煙工程設(shè)計(jì)內(nèi)容較多，比較復(fù)雜。所以在使用過程中常常會出現(xiàn)各種各樣的問題，影響工程效果。下面就為大家介紹一下廚房排煙工程中常見的幾個(gè)問題及相應(yīng)的解決方法，希望對您有所幫助。

問題一：廚房通風(fēng)工程中排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化設(shè)備的耗電量大，風(fēng)機(jī)抽風(fēng)效果不好

原因：濟(jì)南廚房排煙罩小編發(fā)現(xiàn)整體廚房所有的排風(fēng)罩管道都集中到一個(gè)風(fēng)管大系統(tǒng)中，用一臺大的油煙凈化設(shè)備及一臺大型風(fēng)機(jī)排風(fēng)。結(jié)果廚房只要有一個(gè)灶使用，排風(fēng)機(jī)、油煙凈化器就得開。這樣一來不僅風(fēng)機(jī)排風(fēng)效果不好，而且電耗很大。在酒店中，全年廚房通風(fēng)用電約占全年總用量的2.8%。

解決措施：按具體情況分成兩、三個(gè)系統(tǒng)，或采用變速風(fēng)機(jī)，在高峰負(fù)荷時(shí)全開。廚房爐灶使用的高峰時(shí)間約為4~5小時(shí)，而其余時(shí)間為加工及準(zhǔn)備或衛(wèi)生時(shí)間，不需要大的排風(fēng)量。